Il ferro è un metallo non dotato di particolare conducibilità termica, ma viene spesso utilizzato in cucina specialmente per i fritti e per la cottura della carne. Il più celebre strumento per la cucina è la “paellera” ovvero la padella per cucinare la paella, ma esistono molti altri strumenti che comunemente sono in ferro, come la wok, spesso in questo materiale come da tradizione asiatica.

Viene utilizzato per le cotture a fiamma alta e temperature elevate. Inoltre il ferro non può essere lavato in lavastoviglie data la sua tendenza all’ossidazione.